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Almacenamiento en
temperatura controlada
80,000 pies cuadrados de almacenes refrigerados, incluido un congelador de 15,000 pies cuadrados.
Embalaje y etiquetado
Envasado y etiquetado de productos: bolsas, clamshells, graneles, etc.
Distribución y logística
Gestión de stocks (código de barras), preparación aduanal y transporte (acreditación C-TPAT).
Limpieza, secado y envasado.
Nuestra línea de empaque integrada lleva la fruta del campo a «lista para enviar».
Clasificación automatizada de frutas y verduras de alta velocidad (Optyx Raptor)
Nuestro clasificador láser asegura que la fruta esté limpia, homogénea y libre de cualquier materia extraña.
Altos estándares de higiene y calidad.
(APPCC y GlobalGAP)
Todas nuestras instalaciones cuentan con la certificación HACCP de PrimusLabs, AIB y GlobalGAP y cumplen con los estándares de la CFIA y la FDA.
Nuestra finca está ubicada cerca de Drummondville, en la región administrativa del Centre du Québec, un verdadero reino de arándanos.
Situados en una de las mejores tierras, tanto en pH como en composición del suelo, nos beneficiamos además de unas condiciones climáticas óptimas para el cultivo de nuestras cuatro variedades -Pilgrim, Ben Lear, Stevens y Howes- así como de unas infraestructuras acuíferas de primer nivel. categoría para asegurar su cultivo y cosecha.
Compra de 800 acres de tierra de primera para el cultivo de arándanos
Las «vides» comienzan a producir, primera cosecha
Construcción de nuestra planta de empaque (80,000 pies cuadrados a temperatura)
Cranberries L&S es uno de los mayores productores y empacadores de arándanos frescos en América del Norte (controlado)
Construcción del big box freezer 15,000 pies cuadrados de almacenes refrigerados dedicados a frutas y verduras frescas y productos para reempacar
L&S en plena expansión en la producción de Cranberries, co-packing de frutas y verduras congeladas.
Ingredientes
1/2 taza de mantequilla sin sal, más suficiente para enmantecar la fuente para hornear 110 g
1 taza de azúcar moreno 200 g
1/2 taza de harina blanca (todo uso) 65 g
1 taza de copos de avena 90 g
1/3 taza de nueces picadas [facultatif] 35g
3 tazas de arándanos, frescos o congelados 300 g
6 bolas de helado de vainilla [facultatif] 375 ml
Método
Precalentar el horno a 175°C/350°F. Unte con mantequilla la fuente para hornear.
En un tazón, combine el azúcar moreno, la harina, los copos de avena, la mantequilla y las nueces (opcional) para hacer una pasta desmenuzada. Presione la mitad de la mezcla en la fuente para hornear. Deje caer los arándanos a cucharadas sobre la mezcla y extiéndalos en una capa uniforme. Cubrir todo con el resto de la mezcla.
Hornee en el medio del horno hasta que la fruta esté tierna y la parte superior dorada, unos 35-40 min. Retire el crujiente del horno y deje enfriar durante al menos 30 minutos antes de servir con helado de vainilla, si lo desea.
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